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美食介绍

足球彩票微信群文山有名的小吃有椒盐饼、火烧、温淘米线、油炸粑、扭磁粑、豆沙粑粑等,在一般的小餐馆就能吃到这些东西。还有文山县平坝乡的壮酒,是当地人自己酿的粮食酒。如果到壮族人家做客,他们都会用这种酒来招待客人,有些小店里店主人也自己酿,就是散装酒那样的,舀到瓷碗里喝,是不是有点很豪爽的味道。

三七汽锅鸡

三七汽锅鸡是砚山县的风味名肴,炖出来的鸡肉原汁原味,肥嫩鲜香,汤汁鲜甜。

早在清代乾隆年间,就在滇南地区民间流传。加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪,便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡,为云南具有独特风味的滋补名菜。

据说在清朝乾隆年间,乾隆皇到临安府即现在的建水县巡视,知府立刻命令当地厨师为皇上献上一道佳肴。当时年仅24岁的小厨运用火锅的原理,改制成美观的汽锅,没想到熬出的鸡肉味道十分鲜美,乾隆尝后赞不绝口,于是,汽锅鸡便成为了国宴名肴。

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